produits de saison


 Les beaux jours sont aussi à l'Aromate... les asperges,lesfraises, et les légumes nouveaux   arrivent...
    et aussi, la nouvelle ardoise...venez découvrir nos dérnières créations culinaires....


formules

16€: entrée et plat  ou plat et dessert au choix dans nos suggestions du marché 
        (déjeuner uniquement)

20€:  Une entrée, un plat et un dessert de nos suggestions du marché
        (servi du mardi au vendredi midi) 22€ au diner

32€ une entrée, un plat et un dessert, à choisir sur notre grande ardoise
 

Entrées

Notre spécialité: Médaillon de foie fras à l'agenaise, glace foie gras et pruneau 15€
Aile de raie pochée en vinaigrette sésame gingembre et citron vert  13€
Saumon fumé par nos soins, en galette bretonne mascarpone et ciboulette 14€
Crème de potiron, foie gras poèlé et noisettes torréfiées  13€

Les Plats

Carbonnade de boeuf au pain d'épices et légumes oubliés  18€
Rognon de veau au poivre sauvage, sauce acidulée à la fève de tonka  18€
Râble  de lapereau braisé au Côteau du Layon 18€
Duo de noix de Saint Jacques et dos de cabillaud en coulis de homard  22€
Bar rôti à l'huile de vanille, en crème de bergamote  20€
Les suggestions du jour  "retour du marché"




 

Les Desserts

Les desserts gourmands en trilogie...  10€ (plus 2€ dans le menu gourmand)
     (assortiment de  desserts à découvrir...)
Mi cuit au chocolat arabica et grué de cacao 9€
Tarte aux pommes fodantes, huile d'olive et caramel beurre salé 10€
Pavlova aux fruits exotiques en biscuit amande  9€

L'assiette des fromages affinés de notre fromagère: Marie Claire
 ou la faisselle...en coulis rouge, au miel...  6€

Les Vins Blancs

 Saumur blanc N et J  Pasquier  Prieuré d'Aunis

Saumur blanc "Domaine Germain" L'Insolite

Chateau de Targé "Les Fresnettes"

 Quincy  et Reuilly Domaine des Balandors                                                                                           

Sancerre Blc "Joseph Mellot"

Savennieres Roche aux Moines domaine Laroche

Saumur blanc  domaine de la Paleine  Traviata,Pamina, Casta diva...

Chardonnay et Anjou blc  "domaine du petit clocher"  2009 

Chinon "Couly Dutheil "Blanc de Franc  2009,les chanteaux 

CVS Saumur Blc "Grand Voile" et Gréements  

Chateau de Brezé  Clos David

Sancerre blc "La Poussie"

Pouilly Fumé "de Ladoudette"

Vouvray "Vignes blanches" Bredif  

Chablis, "Grd Regnard"

Côtes du Rhône "Delas": Crozes Hermitage, Viognier, Côtes du Rhône

Montagny "Domaine Faiveley"

Givry "Champs Lalot"Faiveley

Macon LugnyChardonnay"Regnard"

les Saumur pétillants

Bouvet Ladubay

Cuvée Saphir   blanc et rosé

taille princesse de G.Depardieu

cuvee Tresor blc ou rosé

Cuvee Rubis "rge"

Gratien Meyer

Cuvée flamme  blanc et rosé

Chardonnay 

Ackerman Rémy-Pannier

XNoir brut ros ou cuvée   blanc de noir 

Cuvée  privée brut  ou  cuvée royale brut 

Les Caves de Grenelles

Cuvées Corail et  grande cuvée

Veuve Amiot

Crémant brut rosé  ou  Saumur brut tradition 

Cuvée Chardonnay brut  ou  cuvée Elisabeth 

Cuvée réervée en Magnum

Les Champagne

MUMM Cordon Rouge

Dom Pérignon millésimé 2000

Veuve Clicquot Ponsardin brut

Demi-Veuve Clicquot Ponsardin 

Les Vins Rouges du Val de Loire

Saumur Champigny Domaine Hardoin

Saumur Champigny  "Chateau de Targé" 2008 

Saumur rouge et Puy Notre Dame  "la Paleine" 

Saumur Champigny  Domaine de Nerleux 

Saumur Champigny  Clos des Chatains vielles vignes

Anjou rouge et Anjou Village "domaine du petit clocher"

Saumur Champigny CVS "Gréments 2009

Saumur "Château de Brézé" Clos tue Loup 2009

Saint Nicolas de Bourgeuil "F Jamet" Origine 2010 et Cuvée évenement

Bourgeuil "Bouvet Ladubay" Cuvée Jean Carmet 2008

Saint Nicolas de Bourgeuil F. Mabileau  Les Coutures , et Les Rouillères 

Sancerre Rouge "Joseph Mellot" Le Rabault

Chinon rouge Couly Dutheil les Gravières et la Baronnie Madeleine

Saumur Champigny Thierry Germain, Terres chaudes, et rôches neuves

 

Les Bourgogne rouges

 

Santenay "Sous la rôche" Régnard

Hautes côtes de Beaune Régnard

 

Auxey Duresses "Les deux Vignes"

Mercurey , Régnard

Aloxe Corton Régnard

Pommard Régnard 

Les Vins de la Vallée du Rhône

 Blanc

Crozes Hermitage Chapoutier La Petite ruche 

Côtes du Rhône St Esprit et Viognier "Delas"

 Rouge

Saint Joseph Eric Rocher  Terroir de Champal  2007

Vacqueyras et Gigondas  Le mas des Flauzières 

Côtes du Rhône St Esprit, Grignan Les Adhémars,St Joseph et Gigondas "Delas"

Les Vins rouges de Bordeaux

Saint Estephe  Chateau Haut Beausejour 2004 

 

Péssac Léognan Chateau Coucheroy 2005

Bordeaux Chateau bonnet 2005

Lussac St Emilion Chateau Barbe Blanche 2007 

Les Vins rouges du Beaujolais

Moulins vent Manoir de Carra 2007

Les Vins Moelleux

Côteaux du Layon Domaine du petit Clocher

Côteaux de L'Aubance Domaine de Montgilet 2009

Tokay de Hongrie Hetszolo

Les Vins du Sud Ouest

Vins Rouges

Minervois M et S Escande  Esprit d'automne  2008 

Minervois Met S Escande  La Feline 2007

Côtes du Roussillon AbbRousse  Cuvée Malis 2008 

Minervois M&S Escande "belle de nuit"2008

Les Vins Rosés

Chinon  Couly Dutheil 

Cabernet de Saumur  Domaine de la paleine 

Côtes du Roussillon Abbé Rousse  Cuvée Malis  2008  

Reuilly "Demoiselles Tatin"2010

St Nicolas de Bourgueil F.Jamet 

Côtes de Provence "Chateau Ferry Lacombe"2010