produits de saison


 Les beaux jours sont aussi à l'Aromate... lesfraises,les framboises  et les légumes nouveaux   sont arrivés...
    et aussi, la nouvelle ardoise...venez découvrir nos dérnières créations culinaires....


formules

16€: entrée et plat  ou plat et dessert au choix dans nos suggestions du marché 
        (déjeuner uniquement)

20€:  Une entrée, un plat et un dessert de nos suggestions du marché
        (servi du mardi au vendredi midi) 

33€ une entrée, un plat et un dessert, à choisir sur notre grande ardoise
37€ servi avec les fromages affinés
 

Entrées

Notre spécialité: Médaillon de foie fras aux épices,et son verre de Côteau de Laubance 15€
Nem de crabe et saumon fumé au bois de hêtre aux aromates  15€
Fricassée de poulpe rôti en persillade, soupe de la mer chorizo et piment d'Espelette  15€
Tartare de boeuf charolais aux saveurs d'Italie et huitre au basilic   15€

Les Plats

Filet de boeuf "limousine" au poivre sauvage et béarnaise légère   22€
Minute de thon en vinaigrette tiède et risotto,champignons de Saumur 20€
Suprême de volaille fermière mariné au miel et citron vert à l'huile vièrge 20€
L'arrivage de nos côtes et les suggestions du marché




 

Les Desserts

Les desserts gourmands en trilogie...  10€ (plus 2€ dans le menu gourmand)
     (assortiment de  desserts à découvrir...)
Mi cuit au chocolat grand cru et  amarena   9€
Eclair aux fraises de Loire et mascarpone, sorbet maison 9€
Nougat glacé aux fruits rouges et "Royal Combier"  9€

L'assiette des fromages affinés de notre fromagère: Marie Claire 6€

Les Vins de Loire

 

 Domaine Vadé (blanc et rouge): La Coccinelle, Trézelière et Adrialys;

 

  Domaine de la Paleine(blanc et rouge) Prélude, La Loge des vignes...

 

 

Chateau de Targé "Les Fresnettes"et le Saumur Champigny

 

 Domaine de Rocheville (blanc et rouge): La Dame, Le Prince, La Jouvencelle...            

Domaine Langlois Château : Saumur blanc, et Vielles vigne en blanc et rouge...


Chateau de Brézé: Clos David en blanc et Clos tue Loup

Domaine Mabileau: Chenin du Puy, Les Rouillères et les Coutures

 

Domaine du petit clocher: Chardonnay et Anjou, Anjou rouge et Anjou Village


  Château de Passavant: Jarret de Monchenin et Foulque Nerra 
                                        Anjou rouge et Anjou Village

 

Maison Couly Dutheil: chinon Blanc de Franc ,les chanteaux et les Gravières 

Domaine des Varinelles: L'Ingénue, L'Orientale et L'Ingénue

Château de Parnay: Le Clos d'entre les Murs

 

 La Poussie , en Sancerre Blanc

 

De Ladoudette en Pouilly Fumé

Domaine Chereau Carré: Muscadet

Aliance Loire: Millésimes, Cornélus

Domaine des Valettes: Saint Nicolas de Bourgueil, Origines, Evenements et Vielles Vignes

 

les Saumur pétillants

 

Bouvet Ladubay
Cuvée Saphir   blanc et rosé
Cuvee Rubis "rouge"

Gratien Meyer
Cuvée flamme  blanc et rosé

  Ackerman Rémy-Pannier
  cuvée   blanc de noir,  cuvée royale brut 

 

  Les Caves de Grenelles
Cuvées Corail et  grande cuvée

Domaine de la Paleine "Saumur Brut"

Langlois Château  "Crémant de Loire" 

 

 

 

 

Les Champagne

Champagne Louis Roederer "Brut Premier"

Champagne Devaux "Blanc de Noir" 

Champagne Devaux brut "Cuvée D"

Champagne Devaux brut "Grande Réserve"

Champagne Devaux brut "Cuvée rosé"

Les Vins Rouges du Val de Loire

Saumur Champigny Domaine Hardoin

Saumur Champigny  "Chateau de Targé" 2008 

Saumur rouge et Puy Notre Dame  "la Paleine" 

Saumur Champigny  Domaine de Nerleux 

Saumur Champigny  Clos des Chatains vielles vignes

Anjou rouge et Anjou Village "domaine du petit clocher"

Saumur Champigny CVS "Gréments 2009

Saumur "Château de Brézé" Clos tue Loup 2009

Saint Nicolas de Bourgeuil "F Jamet" Origine 2010 et Cuvée évenement

Bourgeuil "Bouvet Ladubay" Cuvée Jean Carmet 2008

Saint Nicolas de Bourgeuil F. Mabileau  Les Coutures , et Les Rouillères 

Sancerre Rouge "Joseph Mellot" Le Rabault

Chinon rouge Couly Dutheil les Gravières et la Baronnie Madeleine

Saumur Champigny Thierry Germain, Terres chaudes, et rôches neuves

 

Les Bourgogne rouges et blancs

Les blancs:

Chassagne Montrachet
Pouligny Montrachet
Chablis
Saint Veran
Santenay
Meursault
Givry
Montagny 

 

Les rouges:

Santenay "Sous la rôche" Régnard
Hautes côtes de Beaune Régnard
Auxey Duresses "Les deux Vignes"
Mercurey , Régnard
Aloxe Corton Régnard
Ladoie "Feveley"

Les Vins de la Vallée du Rhône

 Blanc

Crozes Hermitage Chapoutier La Petite ruche 

Côtes du Rhône St Esprit et Viognier "Delas"

 Rouge

Saint Joseph Eric Rocher  Terroir de Champal  2007

Vacqueyras et Gigondas  Le mas des Flauzières 

Côtes du Rhône St Esprit, Grignan Les Adhémars,St Joseph et Gigondas "Delas"

Les Vins rouges de Bordeaux

Saint Estephe  "Les hauts de Pez"
Médoc "Chateau Chantemerle"
Pessac Léognan Chateau Ferran
 et Chateau la louvière
Haut Médoc de Giscours
Saint Julien  "Les Fiefs de Lagrange"
Saint Emilion "XX de Corbin"

 

Les Vins rouges du Beaujolais

Moulins vent Manoir de Carra 2007

Les Vins Moelleux

Côteaux du Layon Domaine du petit Clocher

Côteaux de L'Aubance Domaine de Montgilet 2009

Tokay de Hongrie Hetszolo

Les Vins du Sud Ouest

Vins Rouges

Minervois M et S Escande  Esprit d'automne  2008 

Minervois Met S Escande  La Feline 2007

Côtes du Roussillon AbbRousse  Cuvée Malis 2008 

Minervois M&S Escande "belle de nuit"2008

Les Vins Rosés

Chinon  Couly Dutheil 

Cabernet de Saumur  Domaine de la paleine 

Côtes du Roussillon Abbé Rousse  Cuvée Malis  2008  

Reuilly "Demoiselles Tatin"2010

St Nicolas de Bourgueil F.Jamet 

Côtes de Provence "Chateau Ferry Lacombe"2010