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l'aromate

L’Aromate est un parfum végétal, utilisé comme condiment, provenant d’une plante dont on emploi les feuilles, les graines, les fruits, les racines, les tiges ou les bulbes. Certains légumes jouent aussi un rôle aromatique dans votre cuisine, les aromates constituent un élément indispensable de la cuisine française. Ils entrent dans la composition d’huiles ou de vinaigres, de moutardes, de condiments, de farces, de court-bouillons, de marinades ou de fumets.

Aromatiser veut dire Parfumer...

Les Aromates sont à la base de notre cuisine nationale.

Bistrot gourmand dans un cadre contemporain avec une cuisine inventive. Salon privé et climatisé...
Des produits frais rigoureusement sélectionnés chez des fournisseurs locaux....
Organisation sur mesure d'évenements : Séminaires, réunions, Cocktails dinatoires ou repas de famille...
fermé dimanche et lundi sauf jours fériés 



laurent chauvagne

Laurent CHAUVIGNE

2011:obtention du titre de: "Maître restaurateur"
2010 :
Propriétaire L’AROMATE - Saumur
1997-2009 : Propriétaire L’AROMATE - Vichy
1996 : Chef de cuisine HOTEL MERCURE - Blois
1990-1993 : Second de cuisine HOTEL MERCURE - Tours
1990 : Second de cuisine LA CROIX SUD - Corse

1989-1990 : Second de cuisine WINDSTAR CRUISES - Miami
1988-1989 : Cuisinier particulier - AMBASSADE DE FRANCE - Londres
1988 : chef de partie  LE GAVROCHE - Londres
1986-1988 : Superviseur de production HOME ROUXL LTD - Londres
1986 : Commis de cuisine LE GRAND CHEF - Mondof Les Bains LUX
1984-1985 : Commis de cuisine LE BELVEDERE - Cholet
1983 : Stagiaire cuisinier LA COLLEGIALE - Guérande
1982 : Ecole Hôtelière de SAUMUR

Nos foies gras et nos canards, proviennent de la maison Coraboeuf à


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Du 2011-05-19 au 2011-05-31

  L'exposition du mois ..... Grace à l'association  "Clipart" nous exposons les


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 C'est l'automne à l'Aromate... les légumes oubliés sont arrivés...mais aussi, les carrottes


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